DO Sierra Magina
La Denominación de Origen Sierra Mágina es una figura de Calidad Diferenciada con reconocimiento de la Unión Europea para proteger el origen y calidad de los aceites de oliva virgen extra elaborados en la comarca de Sierra Mágina, de acuerdo al pliego de condiciones publicado por la Unión Europea. Esto significa que los #aove que llevan el sello y la contraetiqueta numerada, proceden de olivares situados en el territorio, y cuya elaboración y envasado se deben realizar necesariamente en entidades inscritas en la Denominación de Origen y dentro de la comarca de Sierra Mágina. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina es una corporación de derecho público, que fue reconocida por la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía por Orden de 29 de Noviembre de 1995. Desde 1999 fue reconocida por la Unión Europea como Denominación de Origen Protegida, modificándose en 2007 su pliego de condiciones para incluir el término de La Guardia de Jaén. Las funciones de la Denominación de Origen son: Verificar el origen y la calidad de los aceites de oliva virgen extra, producidos de acuerdo al pliego de condiciones de este Consejo Regulador y a la normativa vigente. Este control se hace a través de la Fundación Certióleo (www.certioleo.com) constituida por nuestra D.O. junto con las otras figuras de calidad de la provincia de Jaén, y acreditada por ENAC en la norma de calidad 17065. Otra misión fundamental es la promoción genérica del aceite de oliva virgen extra protegido. Con esta finalidad, se participa en ferias comerciales profesionales, así como en eventos relacionados con la gastronomía, impartición de catas de aceite para escuelas de hostelería y otros colectivos, edición de material promocional, envasado genérico… Defensa del nombre Sierra Mágina ligado que sólo puede ser utilizado en aceites de oliva vírgenes extra protegidos por la Denominación de Origen. Además de estas misiones esenciales a su naturaleza, el Consejo Regulador cuenta con un equipo técnico que realiza asistencia a las almazaras y olivicultores en gestión integrada de plagas, y otras cuestiones relacionadas con el cultivo y recolección del olivar. Cuenta con laboratorios propios, tanto físico-químico y organoléptico donde realiza los controles de calidad de los aceites elaborados en las entidades inscritas.